Weißwein

Weißwein wird aus Rebsorten gekeltert, deren Beerenhaut grüne, gelbe oder rötliche Farbtöne aufweist. Da die farbgebenden Pigmente sich ausschließlich in der Beerenhaut befinden, werden Weißweine noch vor der einsetzenden Gärung relativ schnell nach der Lese gemahlen und gepresst. Dadurch wird ein weitgehendes Lösen der Farbstoffe vermieden. Nach dem Zusatz von Hefen (Ausnahme Spontanvergärung) beginnt der eigentliche Gärprozess in Stahltanks oder seltener in Eichenfässern, der sich über eine Zeit von zwei bis vier Wochen erstreckt.

In Mitteleuropa finden wir vor allem folgende Rebsorten:

Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer, Sylvaner, Gutedel, Müller –Thurgau, etc.

In Südeuropa finden wir neben Chardonnay vor allem eine Vielzahl regionaler Rebsorten wie Vigonier, Vermentino, Rousanne, Rolle, etc.

Weißwein

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Pinot Blanc 2017

Pinot Blanc 2017

(1 l = 11,33 €)

8,50 €

Riesling Folie Marco 2016

Riesling Folie Marco 2016

(1 l = 8,90 €)

8,90 €

Riesling Folie Marco 2015

Riesling Folie Marco 2015

(1 l = 12,00 €)

9,00 €

Riesling Tradition 2010

Riesling Tradition 2010

(1 l = 12,67 €)

9,50 €

Pinot Gris 2014

Pinot Gris 2014

(1 l = 12,67 €)

9,50 €

Pinot Gris 2011

Pinot Gris 2011

(1 l = 12,67 €)

9,50 €

Riesling Brandluft 2016

Riesling Brandluft 2016

(1 l = 13,33 €)

10,00 €

Allegro 2015

Allegro 2015

(1 l = 15,87 €)

11,90 €

Riesling Kronenburg 2011

Riesling Kronenburg 2011

(1 l = 15,87 €)

11,90 €

Pinot Gris Grand Cru 2010

Pinot Gris Grand Cru 2010

(1 l = 18,67 €)

14,00 €

Riesling Clos Eugenie 2005

Riesling Clos Eugenie 2005

(1 l = 21,33 €)

16,00 €

Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2009

Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2009

(1 l = 21,33 €)

16,00 €